SACHERTORTE

saftig, locker - lecker

 

 

120g Magarine

120g Kochschokolade ( mind.40% Kakaoanteil)

6 Eier

100g Staubzucker

80g Kristallzucker

40g Maisstärke 

80g Mehl (glatt)

 

Füllung:

 

Mariallenmarmelade

 

Glasur:

 

Kochschokolade

Magarine

 

 

 

Diese Menge reicht für eine Tortenform von 24 cm.
Schokolade und Margarine langsam schmelzen lassen und dabei immer rühren-rühren-rühren
Eidotter und Puderzucker schaumig schlagen (mit einem Mixer) 

Schokolade-Margarine-Gemisch dazu mischen

In einer anderen Schüssel Eiklar und Kristallzucker schaumig schlagen (mit einem Mixer)  Mehl und Maisstärke mischen

Nun alles zusammen mixen In einer gefetteten, bemehlten Form im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° 10 Minuten bei spaltbreit offener Türe backen.

 Dann bei ca. 140° ungefähr 45 Minuten fertig backen. 

Natürlich, anhand des Stricknadel-Test feststellen, ob der Kuchen durch ist.
 Die Torte ein bis zweimal durchschneiden und mit Marmelade bestreichen.

Für die Glasur zu gleichen Teilen Schokolade (mind. 40%) und Margarine einschmelzen-abkühlen lassen und noch mal erhitzen, dabei immer rühren-rühren-rühren, glatt rühren und über die Torte gießen.

 Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.
 

 

 

ICH MÖCHTE ABER DAZU SAGEN, ICH NEHME ES MIT DEN MENGENANGABEN NICHT SO GENAU...

 

 

 Schoko und Magarine

 

 Marmelade passiert

 



Torte mit Schokoglasur 

 

 

Schokogitter, leicht antrocknen lassen und dann außen auf die Torte(rundherum) anbringen

Schokogitter, oben auf die Torte aufgespritzt